5 วิธีแก้ปัญหาน้ำซุปเค็ม อร่อยแถมรสชาติไม่เสีย!!

/ November 14, 2018

login 4 food

การปรุงอาหารให้ได้รสเลิสนั้นมันไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะแต่ละคนที่ทำกับข้าวต่าง มักจะพบปัญหากับรสชาติ จืดไปบ้าง เค็มไป หรือหวานเกินไป สุดท้ายแล้วก็แก่ปัญหาเหล่านี้ด้วยการเทมันทิ้งไป แต่เดียวก่อนค่ะ วันนี้เรามีเคล็ดลับแก้ปัญหาน้ำซุปเค็มให้แม่บ้านกันค่ะ รับลองได้น้ำซุปที่มีรสอร่อยกลมกล่อมไม่ต้องเททิ้งให้เสียของ จะมีวิธีไหนบ้างเราไปดูพร้อมๆ กันเลยจ้า

1. อาหารบางชนิด อย่างเช่น เส้นบะหมี่ เส้นพาสต้า หรือมันฝรั่งปอกเปลือก เลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง นำลงไปในน้ำซุป ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยตักออก เท่านี้ก็จะช่วยลดความเค็มของน้ำซุปให้รสชาติไม่เสียได้
2. เติมน้ำตาลทรายขาว เติมน้ำตาลลงไปในน้ำซุปประมาณ 1 ช้อนชา รอจนน้ำตาลละลาย แล้วตักขึ้นมาชิม หากยังไม่หายเค็ม ให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไปที่ละช้อน จนกว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ
3. ถุงข้าว แนะนำให้ใช้ถุงผ้าขาวบาง ห่อข้าวสารเอาไว้จำนวนหนึ่ง แล้วนำไปวางแช่น้ำซุปไว้ในหม้อทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยตักออก เพราะข้าวสารเป็นวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติช่วยดูดซึมน้ำและความเค็มออกจากซุปได้ดี ทำให้น้ำซุปมีรสที่ต้องการ
4. เติมซุปสต๊อกที่เหลือ หากน้ำซุปที่ปรุงอยู่มันเค็มเกินไป ให้เดิมน้ำสต็อกที่เหลือเพิ่มลงไปอีก จะช่วยให้ความเค็มเจือจางลงไป แต่ความกลมกล่อมของน้ำซุปยังเหมือนเดิม
5. เติมน้ำเปล่า วิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด หากน้ำซุปที่เราแห้แล้วยังเค็มอยู่นั้น ให้เดิมน้ำเปล่าลงไปที่ละแก้ว รอสัก 2-3 นาทีให้น้ำเดือด หากยังเค็มอยู่ค่อยๆ เติมน้ำลงไป จนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ อาจจะมีรสชาติเก่าที่เจือจางลงไป