5 ผักที่มีประโยชน์สูงที่คนไม่นิยมทาน

/ February 25, 2019

login 4 food

เวลาเลือกอาหารที่จะทานคนส่วนใหญ่ก็มักจะตัดสินใจเลือกจากรสชาติ นอกจากรสชาติแล้ว อีกหนึ่งส่วนสำคัญที่ทำให้เลือกทานอาหารนั้นก็คือ เรื่องรูปลักษณ์ของอาหาร ซึ่งแน่นอนว่าการตกแต่งอาหารให้สวยงามย่อมมีอาหารบางประเภทที่เราไม่ทานปะปนมาด้วย และส่วนมากก็จะเป็นผัก คุณทราบหรือไม่ว่าผักที่เขี่ยไปไว้ที่ขอบจานนั้นมีประโยชน์มากแค่ไหน วันนี้เราจึงได้รวบรวมผัก 5 ชนิดที่มีประโยชน์ แต่มักถูกเขี่ยทิ้งมาฝากกัน

1. ตะไคร้ ถือเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่มักจะถูกนำมาใช้ในการช่วยดับกลิ่นคาวของอาหาร แต่นอกจากจะดับกลิ่นคาวได้แล้ว ยังช่วยรักษาโรคหวัด บรรเทาอาการไอและปวดศีรษะได้อีกด้วย

2. ถั่วงอก เป็นผักที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยมากๆ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนั้นยังช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื่น เปล่งปลั่ง และช่วยกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนระงับความเครียดด้วย

3. ผักชี คนส่วนใหญ่มักจะใช้ผักชีมาตกแต่งอาหารให้สวยงามเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วผักชีเป็นผักที่มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย บรรเทาอาการกระหายน้ำ แก้อาการไอ ไข้หวัด คลื่นไส้อาเจียน และ วิงเวียนศีรษะได้

4. ขิง ถือเป็นผักชนิดหนึ่งที่ผู้คนมักจะเขี่ยไปไว้ที่ขอบจาน แต่ขิงจัดเป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยอีกชนิดหนึ่งจึงมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น บรรเทาอาการไข้ ลดอาการไอ ช่วยขับเหงื๋อ ขับลม และแก้ท้องอึดท้องเฟ้อ เป็นต้น

5. หอมหัวใหญ่ เป็นผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ นอกจากนั้นยังมีสารฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ ที่ค่อยทำหน้าป้องกันไม่ให้ไขมันมาเกาะตามพนังหลอดเลือด ซึ่งถ้าหากมีไขมันมาเกาะที่พนังหลอดเลือด ก็จะส่งผลให้เกิดอาการเส้นเลือดอุดตันและโรคหัวใจขาดเลือด