3 ประโยชน์ดีที่มีใน “ผงชูรส”

/ June 22, 2018

ผงชูรส คือ สุดยอดเครื่องปรุงที่ทำให้อาหารทุกเมนุอร่อยได้แบบไม่ต้องสงสัย แต่กลับมีข้อมูลเกี่ยว
กับอันตรายของผงชูรสเผยแพร่ออกมาให้เรารับรู้อยู่ตลอดเวลา ส่งผลให้หลาย ๆ คนเลี่ยงที่จะทานอาหาร
ที่มีผงชูรสเป็นส่วนประกอบ เพราะเข้าใจว่าผงชูรสให้โทษแก่ร่างกาย แต่ความจริงแล้วผงชูรสก็มีประโยชน์
เหมือนกันนะ มาแต่มีอะไรบ้างตามาดูกัน

  1.         ช่วยลดปริมาณโซเดียมในอาหาร

        สำหรับใครที่เลือกปรุงอาหารโดยใช่น้ำปลาหรือเกลือแกงนั้น แนะนำให้ลดปริมาณเกลือแกงลง
และใส่ผงชูรสเข้าไปเล็กน้อย เพราะเมื่อเราลดเกลือแกงปริมาณโซเดียมก็จะลดลงไปด้วย นอกจาก
นั้นงานวิจัยยังระบุว่าการปรุ่งอาหารโดยผงชูรสก็ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติแต่อย่างใด

  1.         ช่วยกระเพาะอาหารและต่อมน้ำลายให้มีการทำงานที่ดีขึ้น

        ผู้ป่วยที่มีปัญหาที่บริเวณกระเพาะอาหาร หรือต่อมน้ำลายทำงานได้ไม่ดี จะมีอาการเบื่ออาหาร
และน้ำลายแห้ง จนไม่มีความอยากทานอาหาร ซึ่งการเติมผงชูรสลงไปในอาหารจะช่วยกระตุ้นความ
อยากอาหารในผู้ป่วยทำให้สามารถทานอาหารได้มากขึ้น

  1.         เพิ่มความอยากอาหารในผู้สูงอายุ

        ผู้สูงอายุส่วนใหญ่มักจะมีอาการเบื่ออาหาร เนื่องจากต่อมรับรสชาติไม่สามารถทำงานได้เต็มที่
เหมือนตอนที่อายุยังน้อย วิธีแก้ง่าย ๆ คือการให้ผู้สูงอายุทานอาหารที่มีผงชูรสเป็นส่วนประกอบ
จะทำให้รู้รสชาติได้มากขึ้น ช่วยเจริญอาหารได้เป็นอย่างดี

        ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าแทบจะทุกเมนูของอาหารไทยรวมไปถึงอาหารอื่น ๆ ต่างก็มีผงชูรสเป็นส่วน
ประกอบสำคัญทั้งนั้น ซึ่งการการทานผงชูรสก็ไม่ได้ให้แค่โทษเพียงอย่างเดียว เพราะการทานในปริมาณ
ที่เหมาะสมก็มีประโยชน์ต่อร่างการเราเช่นกัน แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นผงชูรสแท้เท่านั้น
ส่วนใครที่กังวลก็สามารถหลีกเลี่ยงการทานได้เหมือนเดิม

RELATED TOPICS: