13 อันดับผักและผลไม้ที่มีสารเคมีตกค้างมากที่สุด

login 4 health

สารพิษตกค้างในผักและผลไม้ยังคงเป็นเรื่องที่เรายังต้องให้ความใส่ใจอยู่เหมือนเดิม เพราะถ้าหากร่างกายสะสมสารพิษเหล่านี้ไปเป็นเวลานานๆ ก็จะกลายเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ ดังนั้นวันนี้เราจึงได้รวบรวมผักผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยงในการทาน เนื่องจากมีปริมาณสารเคมีตกค้างเป็นจำนวนมาก และบางชนิดมีสารเคมีตกค้างถึง 100 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว ซึ่งผักและผลไม้ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้

1. พริกแดง มีสารเคมีตกค้าง 100 เปอร์เซ็นต์
2. ส้ม มีสารเคมีตกค้าง 100 เปอร์เซ็นต์
3. ฝรั่ง มีสารเคมีตกค้าง 100 เปอร์เซ็นต์
4. แก้วมังกร มีสารเคมีตกค้าง 71.4 เปอร์เซ็นต์
5. มะละกอ มีสารเคมีตกค้าง 66.7 เปอร์เซ็นต์
6. กะเพรา มีสารเคมีตกค้าง 66.7 เปอร์เซ็นต์
7. ถั่วฝักยาว มีสารเคมีตกค้าง 66.7 เปอร์เซ็นต์
8. คะน้า มีสารเคมีตกค้าง 55.6 เปอร์เซ็นต์
9. มะม่วงน้ำดอกไม้ มีสารเคมีตกค้าง 44.4 เปอร์เซ็นต์
10. ผักกาดขาวปลี มีสารเคมีตกค้าง 33.3 เปอร์เซ็นต์
11. ผักบุ้งจีน มีสารเคมีตกค้าง 22.2 เปอร์เซ็นต์
12. มะเขือเทศ มีสารเคมีตกค้าง 11.1เปอร์เซ็นต์
13. แตงกวา มีสารเคมีตกค้าง 11.1 เปอร์เซ็นต์

หากเป็นไปได้ก็ควรหลีดเลี่ยงการทาน แต่ถ้าสามารถหลีกเลี่ยงได้ก็ล้างผักและไม้เหล่านั้นให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยวิธีการดังต่อไปนี้

1. สำหรับผักสดที่สามารเด็ดเป็นก้านได้ให้เด็ดมาแช่น้ำก่อน อาจจะเป็นการแช่น้ำด่างทับทิม, น้ำซาวข้าว หรือน้ำยาล้างผัก โดยแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
2. นำมาล้างด้วยน้ำสะอาดแบบที่เป็นน้ำไหลผ่าน โดยจะต้องคลี่ใบหรือคลี่ก้านออกให้สัมผัสน้ำให้ทั่วถึงด้วย
3. สำหรับผลไม้ประเภทไหนที่สามารถปลอกเปลือกออกได้ให้ปลอกเปลือกออกก่อนที่จะนำมาล้าง แต่ถ้าหากกลัวว่าจะได้รับสารอาหารที่ไม่ครบถ้วนก็ไม่ต้องปลอกหรือปลอกออกแบบบางๆ ก็พอ แล้วจึงค่อยน้ไปล้าง
4. สำหรับผักชนิดไหนที่ทานแบบลวกได้ก็ให้นำมาลวกก่อนทาน เพราะความร้อนก็สามารถกำจัดสารบางชนิดออกไปได้