10 อาหารมีพิษที่ผู้คนนิยมทาน

login 4 health

เหตุผลที่จะทำให้ผู้คนตัดสินใจทานอาหารอย่างหนึ่งได้นั้นต้องเป็นเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย แต่หลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าอาหารยอดนิยมบ้างอย่างนั้นเต็มไปด้วยสารพิษ หากทานไม่ถูกวิธีก็จะเป็นอันตรายได้ ซึ่งอาหารดังกล่าวมีดังต่อไปนี้

1. มันสำประหลัง เป็นอาหารที่ให้สารอาหารจำพวกแป้งที่อุดมไปด้วยปริมาณสารไซยาไนด์ที่ค่อนข้างสูง หากทานโดยไม่ถูกวิธีก็จะทำให้เป็นอันตรายถึงชีวิตได้
2. ปลาปักเป้า เป็นปลาที่มีพิษชื่อว่า “เตโตรโดท็อกซิน” อยู่ในปลาแทบจะทุกส่วน ซึ่งสารดังกล่าวสามารถพรากชีวิตคนได้อย่างง่ายได้ หลายๆ ประเทศทั่วโลกจึงสั่งห้ามผลิตและจำหน่าย
3. เห็ด บนโลกนี้มีประมาณ 38,000 ชนิด ซึ่งมีเพียงแค่ 100 ชนิดเท่านั้นที่เป็นเห็ดพิษ และเห็ดพิษที่มีฤทธิ์ร้ายแรงมใกที่สุด คือ เห็ดในสกุล Amanita สกุล Helvella
4. มะม่วงหิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานดิบมีพิษที่ชื่อว่า urushiol เป็นพิษที่ก่อให้เกิดความระคายเคืองต่อผิวอย่างรุนแรง หากทานในปริมาณที่มากเกินไปก็จะทำให้เป็นอันตรายต่อชีวิตได้
5. พริก มีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “แคปไซซิน” ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยลดความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ แต่ถ้าหากทานมากเกินไปก็อาจจะได้รับอันตรายถึงชีวิตได้
6. มันฝรั่ง เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของโลก แต่หลายๆ คนอาจจะไม่รู้ว่ามันฝรั่งเป็นพืชที่มีสารพิษคือ Chaconine และ Solanine เมื่อได้รับสารดังกล่าวจากเปลือกของมันฝรั่งจะทำให้รู้สึกคลื่นไส้ เลือดลมผิดปกติ ไตมีปัญหา และเกิดพิษ
7. อัลมอนด์ เป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แต่ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีพิษ จนหลายๆ ประเทศสั่งห้ามขายอัลมอนด์ เนื่องจากอัลมอนด์ดิบมีสารไฮโดรเจนและไซยาไนด์
8. เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่มักจะถูกนำมาตกแต่งหน้าอาหารหวานอยู่เสมอ แต่หลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าเชอร์รี่นั้นเป็นผบไม้ที่มีพิษนั้นคือ “ไฮโดรเจนไซยาไนด์” ที่มีอยู่ในเมล็ด ดังนั้นเวลาที่ทานจึงไม่ควรเคี้ยวเม็ดอย่างเด็ดขาด แม้จะเป็นพิษไม่ร้ายแรงก็เถอะ
9. แอปเปิ้ล หลายคนอาจจะเคยได้ยินมาว่าการทานแอปเปิ้ลวันละหนึ่งผลสามารถช่วยให้ร่างกายห่างไกลจากโรคได้ แล้วทำไหมถึงบอกว่าแอปเปิ้ลมีพิษละ เป็นเพราะพิษไซยาไนด์อยู่ในเมล็ดของแอปเปิ้ลนั้นเอง
10. มะเขือเทศ มีสารพิษ Glycoalkaloid (Glyco คือคาร์โบไฮเดรตโมเลกุล ใหญ่ๆ Alkaloid มันจะหมายถึงสารเคมีอันตรายกลุ่มหนึ่งที่พบมากในสารเสพติด เช่น บุหรี่ กัญชา กระท่อม ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับสารดังกล่าวจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง และครั่นเนื้อครั่นตัว