“แกงเลียง” อาหารพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์

/ October 29, 2018

login 4 food

แกงเลียง เป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานานแสนนาน เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งคลอดลูก เพราะจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายผลิตน้ำนมได้เป็นอย่างดี แต่แกงเลียงไม่ได้มีประโยชน์เพียงเท่านั้น เพราะผักต่างๆ ที่เป็นส่วนประกอบในการทำแกงเลียงแต่ละชนิดนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนั้นเราจึงได้รวบรวมประโยชน์จากผักที่เป็นส่วนประกอบของแกงเลียงมาฝากกัน

1. บวมเหลี่ยม มีสรรพคุณในการบำรุงหัวใจ แก้ร้อนใน ลดไข้ ขับเสมหะ และช่วยขับปัสสาวะ นอกจากประโยชน์ที่กล่าวมาแล้วยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย
2. ตำลึง เป็นผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึ่งได้ นอกจากนั้นยังสามารถช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร ป้องกันโลหิตจาง และช่วยกระตุ้นให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้นด้วย
3. ใบแมงลัก สามารถช่วยบำรุงเลือดได้เพราะมีธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดอาการท้องผูกและลดอาการลำไส้อักเสบอีกด้วยด้วย
4. ฟักทอง เป็นผักที่อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยสุขภาพดี แถมยังช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ และโรคนิ่วได้
5. เห็ดฟาง เป็นผักอีกชิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายแถมยังมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการช้ำใน ปอดบวม บำรุงตับให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคหวัด และโรคลักปิดลักเปิด
6. พริกไทย มีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร ขับลม ขับเหงื่อ นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีน จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
7. หอมแดง มีสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ช่วยทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น บำรุงหัวใจ บำรุงสมอง ช่วยขับเสมหะ และป้องกันการเกิดหวัดได้