ในแต่ล่ะวัน เราควรทาน “โซเดียม” เท่าไหร่

login 4 health

องค์การอนามัยโลก (WHO) ให้คำแนะนำว่าปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมต่อร่างกาย คือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน (น้ำปลา 4 ช้อนชา) แต่ผลการสำรวจของกรมอนามัย กลับพบว่าคนไทยได้รับโซเดียม โดยเฉลี่ยสูงถึง 4,351.7 มิลลิกรัมต่อวันทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและหากเรานั้นสามารถจำกัดโซเดียมในอาหารได้น้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน จะลดระดับความดันโลหิตตัวบนลดลง 2-8 มิลลิเมตร

และยังลดความเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆ ได้ด้วย เช่น โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือด รวมไปถึงโรคไตได้ ทำไมคนไทยจึงทานโซเดียมมากเกินไป เพราะว่าในปัจจุบันทุกคนต้องทำงานแข่งกับเวลา การทานอาหารจึงเน้นที่ความสะดวกสบาย อิ่มท้อง โดยไม่ได้คิดถึงสุขภาพของตนเอง จึงเลือกที่จะทานอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มีโซเดียมสูง โดยต่อไปจะมีการเก็บภาษีความเค็มของอาหาร ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่ดีมาก เพราะทำให้ประชาชนเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคติดต่อลงได้

โดยวันนี้เรามีตัวอย่างอาหารที่มีโซเดียมสูงมาให้ดูกัน เช่น
กุ้งแห้ง 100 กรัม มีปริมาณโซเดียมเฉลี่ย 3,240 มิลลิกรัม
เมนูที่มีกุ้งแห้ง : ยำกุ้งแห้ง ผัดไทย ขนมกุยช่าย ฯลฯ
ต้มยำปลากระป๋อง 100 กรัม มีปริมาณโซเดียมเฉลี่ย 3,000 มิลลิกรัม
น้ำพริกกะปิ 100 กรัม มีปริมาณโซเดียมเฉลี่ย 2,250 มิลลิกรัม

นอกจากจะพยายามหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีรสเค็มจัดแล้ว ควรลดการปรุงรสในอาหารด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงด้วย เพื่อลดปริมาณโซเดียมที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน และการที่จะเลือกซื้ออาหารแช่แข็ง อาหารกระป๋องหรืออาหารสำเร็จรูป ให้คุณอ่านฉลากให้ดีว่ามีปริมาณโซเดียมเท่าไร เพื่อให้ร่างกายของคุณได้ลดปริมาณโซเดียมลงได้ ทำให้ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆ ได้ด้วย ลองเปลี่ยนพฤติกรรมการกินวันนี้เพื่อชีวิตที่ดีกว่า