เปิดครัวอาหารคลีน กินเพื่อสุขภาพ

ใน IG ก็มีผลไม่น้อย และในส่วนของการทานอาหารเองก็เช่นกันค่ะ คำว่า “กินคลีน” ก็น่าจะเป็นคำค้นท๊อปๆ ในกูเกิ้ลเลยก็ว่าได้ เป็นแทรนที่ทั้งแรง ทั้งเป็นที่สนใจกันมาก่อนหน้านี้ประมาณ 3 ปีกันแล้วก็ว่าได้

ซึ่งการกินคลีน ส่วนใหญ่เราทำกินกันเองก็จะมุ่งเน้นที่ผัก ผัก ผัก และ ผัก ค่ะ เพราะว่ากลัวการกินแป้งกินเนื้อสัตว์ไปโดยปริยาย ซึ่งเป็นความคิดที่ผิดมากๆ ในแง่ของสุขภาพเลยล่ะค่ะ คิดดูให้ดีเอาแค่เรื่องให้ครบ 5 หมู่ ก็ขาดเสียแล้ว ซึ่งในทางโภชนาการ การกินคลีน ต้องกินให้ครบ 5 หมู่และให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอด้วยนะคะ แล้วจะกินคลีนยังไงให้ได้สารอาหารครบ วันนี้เรามาเปิดครัวโภชนาการกันค่ะซึ่งสิ่งที่เราต้องให้ความสำคัญมากๆ ในการทำอาหารคลีน คือ การเลือกวัตถุดิบค่ะ

  • ในการเลือกคาร์โบไฮเดรต ต้องเลือกที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวหอมนิล ข้าวสังข์หยด ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้ ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี ที่อยู่ในรูปของน้ำตาล ขนม และของหวานต่างๆ เลี่ยงได้เลี่ยงค่ะ
  • เลือกโปรตีนจากเนื้อ ปลา หรือโปรตีนจากพืชเช่นถั่ว เพื่อช่วยลดไขมันในเลือด และยังสามารถป้องกันโรคหัวใจได้ โปรตีนที่มาจากเนื้อต่างๆ ไก่ ปลา ไข่และถั่วล้วนเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินดี วิตามินเค เหล็ก สังกะสีและฟอสฟอรัส อีกด้วย
  • การใช้น้ำมันควรใช้ น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวันเป็นต้น
  • เน้นการบริโภคอาหารจำพวกผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และ/หรือ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
  • หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูงค่ะ

 

เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีนดีๆ ครบ 5 หมู่มารับประทานแล้วล่ะค่ะ