สูตรไข่ดองน้ำปลา

/ October 9, 2018

login 4 food

อาหารที่เพิ่งเป็นที่สนใจของคนสมัยนี้ อาหารที่หลายๆ คนได้ชิมแล้วก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเหมือนไข่ปูจริงๆ แต่วันนี้เราจะมาแจกสูตรทำอาหารรสเสมือนกันนั้นก็คือ ไข่ดองน้ำปลา ที่หลายๆ คนยังไม่เคยได้ลองทำ ลองทำแล้วชิมดูครับเราจะได้เสียงเป็นเสียงเดียวกันแน่นอนว่ามันเหมือนไข่ปูมากๆ แต่วัตถุดิบเป็นเพียงไข่ไก่ที่แสนธรรมดาน้ำมาแช่กับน้ำปลาก็แค่นั้นจะอร่อยยังไง หลายๆ คนลองนำเคล็ดที่เราจะบอกในต่อไปนี้ลองทำที่บ้านได้เลย หลายๆ คนที่ไม่ชอบของดิบควรล้างมือให้สะอาดก่อนลงมือทำใช้ไข่ที่สะอาดถูกหลักอนามัย หรือใครที่ไม่ชอบของดิบสามารถต้มสุกก่อนทานได้

เคล็ดลับไข่ดองน้ำปลาแสนอร่อย

1. การทำไข่ดองน้ำปลานั้นควรใช่ไข่ไก่ดีที่สุด เพราะถ้าเราใช้ไข่เป็ดมันมีไข่แดงที่เข้มข้นกว่าอาจะทำให้เกิดความคาวเล็กน้อย
2. เมื่อเราสามารถแยกไข่แดงเป็นที่เรียบร้อยให้นำไปแช่กับน้ำปลาต้มกับน้ำตาลที่เราเตรียมไว้ ใส่น้ำปลาพอประมาณไม่ถ้วมหน้าไข่
3. เมื่อทำข้อที่ 2 เรียบร้อยให้นำเจ้าไข่ของเราไปแช่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องแช่น่าถึง 10 ชั่วโมงตามที่หลายๆ คนบอกแช่เพียง 6-8 ชั่วโมงกำลังดีเพราะจะทำให้ไข่ไม่แข็ง
4. เมื่อเจ้าไข่ของเราได้ที่แล้วแนะนำให้ผู้บริโภคทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนะนำว่าต้องร้อนๆ หน่อย เอาแบบมีควันฉุยๆ จะดี มันทำให้อร่อยขึ้น แต่ถ้าจะตัดความเลี่ยนของไข่แดงให้ซอยต้นหอมโรยหน้าหน่อยอร่อยแน่นอน
5. เลือกซอสที่เข้ากัน เราอาจจะเห็นว่าพวกญี่ปุ่นเค้าทานกับซอสดำๆ แล้วน่าอร่อย แต่ถ้าบ้านเราก็หนีไม่พ้น แมกกี้ หรือน้ำจิ้มแจ่วซีฟูดแน่นอน

ลองไปทำดูครับรับรองไม่ผิดหวัง