สุขภาพดีให้ครบ ด้วยการรับประทานผักผลไม้ให้ครบ 6 สี

การรับประทานอาหารให้ได้โภชนาการที่ครบถ้วน
จำเป็นจะต้องรับประทานผักและผลไม้ถึง 50% ของอาหารทั้งหมดที่ได้รับในแต่ละวัน
เนื่องจากการรับประทานผักผลไม้นั้นให้ประโยชน์หลายประการต่อร่างกาย อาทิ
เพิ่มกากใยอาหารเพื่อกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย
มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
โดยการที่จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานผักและผลไม้ได้อย่าครบถ้วนนั้น
จำเป็นต้องรับประทานผักให้ได้หลากหลายทั้ง 6 ประเภท ดังนี้

1. กลุ่มผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักโขม ผักคะน้า ผักบุ้ง
โดยผักกลุ่มนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
แถมยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยการทำงานของระบบขับถ่าย

2. ผักผลไม้ที่มีสีเหลือง อาทิ ข้าวโพด หรือพริกหวานสีเหลือง
โดยกลุ่มนี้จะมีสารลูทีนสูง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆที่เกี่ยวกับดวงตา

3. ผักผลไม้ที่มีสีส้ม เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอ ส้ม
มักจะมีสารอาหารสำคัญคือเบต้าแคโรทีน
ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและจอประสาทตา
รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งด้วย

4. ผักผลไม้ที่มีสีแดง ซึ่งมีมากในพวกมะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี่และแตงโม
ซึ่งสารสีแดงพวกนี้คือสารอาหารประเภทไลโคบีน
ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่
และเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย

5. ผักผลไม้ที่มีสีม่วง อาทิ กล่ำปลีม่วง มันม่วง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และองุ่น
จะอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน
ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
แถมยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด

6. ผักผลไม้สีขาว เช่น หัวหอมใหญ่ หัวไชเท้า มีสารที่เรียกว่า อัลลิซิน
ซึ่งช่วยในการป้องกันโรคความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจได้

Credit : http://www.todayifoundout.com

RELATED TOPICS: , ,