วิธีลดอันตรายจากอาหารปิ้งย่าง

login 4 health

(รูปจากMthai Food)

เรื่องของอันตรายจากการรับประทานอาหารปิ้งย่างไม่ว่าจะเป็น หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง หมูกระทะ อาหารปิ้งย่างในรูปแบบต่างๆ เรารู้ดีว่ามันเป็นต้นเหตุให้เกิดมะเร็งได้ แต่หลายคนก็มักจะนิยมทานอาหารปิ้งย่างกันเป็นประจำเพราะติดใจในรสชาติของความอร่อยหรือสามารถหารับประทานได้อย่างสะดวก โดยส่วนใหญ่มักจะเลือกรับประทานอาหารปิ้งย่างที่ไม่ไหม้เกรียมหรือมีการตัดส่วนที่เตรียมดำออกไปเพื่อลดความเสี่ยงจากการสะสม สารก่อมะเร็ง และวันนี้สุขภาพน่ารู้มีวิธีการลดความเสี่ยงจากการรับประทานอาหารปิ้งย่างมาบอกและเชื่อว่าหลายคนน่าจะสนใจและใช้เป็นแนวทางหรือปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารปิ้งย่างได้เพราะวิธีการต่างๆ ที่เรานำเสนอนี้ไม่ยากไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารปิ้งย่างที่ปรุงเองหรือซื้อรับประทาน

» เนื้อสัตว์ที่จะนำมาปิ้งย่างนั้นควรนำไขมันออกให้หมดเพื่อลดความเสี่ยงจากอาหารไหม้เกรียม เพราะหากคุณย่างเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเยอะเมื่อไขมันละลายมันก็จะหยดลงไปโดนด่านและก่อให้เกิดควันรวมถึงทำให้อาหารไหม้เกรียมและเสี่ยงกับการสะสมสารก่อมะเร็งในอาหารปิ้งย่างนั้น

» ถ้าคุณรับประทานอาหารปิ้งย่างในแบบที่ปรุงเองแนะนำให้เอาเนื้อสัตว์เหล่านั้นไปต้มหรือไปอบให้สุก ประมาณหนึ่งก่อนเพื่อลดความเสี่ยง จากสารก่อมะเร็ง ปิ้งย่าง

» การใช้เตาปิ้งย่างไฟฟ้าแบบไร้ควันก็จะเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะลดความเสี่ยงจากการรับประทานอาหารปิ้งย่างได้ เพราะคุณสามารถควบคุมความร้อนและไม่มีวันที่จะทำให้เกิดเป็นสารก่อมะเร็งกับอาหารปิ้งย่างนั้น

» ถ่านสำหรับปิ้งย่างอาหารควรใช้ถ่านที่เป็นก้อนใหญ่จะดีกว่าถ่านบดละเอียด เพราะไม่ทำให้เกิดควันเยอะและลดความเสี่ยงได้อยู่พอสมควร

วิธีการต่างๆ เหล่านี้ก็เป็นอีกตัวช่วยที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับประทานอาหารปิ้งย่าง แม้ว่าในปัจจุบันนี้ร้านอาหารปิ้งย่างตามห้างสรรพสินค้าจะใช้วิธีย่างด้วยเตาไฟฟ้าเกือบทั้งหมดแล้วก็ตามแต่หากคุณย่านานเกินไปก็จะเกิดการไม่เกรียมก็ควรจะหันส่วนนั้นออกไม่ควรรับประทานหรือถ้าคุณ ทำทานเองที่บ้านแนะนำให้ใช้ใบตองห่ออาหารเพื่อลดปริมาณของน้ำมันจากไขมันในเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่จะไหลลงไปกระทบกับถาดและก่อให้เกิดควันซึ่งจะเป็นตัวทำให้เกิดสารสะสมและก่อให้เกิดเป็นมะเร็งได้หากเรารับประทานเข้าไปในปริมาณที่มากและเป็นประจำ