วิธีป้องกันการเกิดอาหารอาหารเป็นพิษ

login 4 health

ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีสภาพอากาศหนักไปในทางร้อน จึงทำให้มีโอกาสสูงมากที่จะป่วยด้วยอาหารเป็นพิษ เพราะเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์จะเริ่มเติบโตได้ดีในที่มีอุณหภูมิสูง ดังนั้นเราจึงมีวิธีป้องกันการเกิดอาหารอาหารเป็นพิษมาฝากกัน

1. ทานอาหารที่ปรุงซึ่งด้วยความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส และต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง
2. ล้างมือก่อนที่จะทานอาหาร ปรุงอาหาร และหลังเข้าห้องน้ำทุกครั้ง ทางที่ดีควรล้างมือทุกครั้งหลังจากที่เดินทางกลับมาถึงบ้าน เพราะเราอาจจะเผลอไปสัมผัสเชื้อโรคโดนไม่รู้ตัว เช่น เวลากดลิฟต์ จับราวบันได เป็นต้น
3. แยกอาหารที่ยังไม่ได้ผ่านความร้อนออกจากอาหารที่ผ่านความร้อนเสมอ ไม่ว่าจะเป็นในขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ การแบ่งภาชนะในการใส่ การใช้มีดและเขียง เพราะการใช้ของร่วมกันสามารถทำให้เชื้อแพร่กระจายได้
4. ใช้น้ำสะอาดในการปรุงอาหารและทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ทำอาหารและทานอาหารให้สะอาดที่สุด และที่สำคัญเลือกทานอาหารที่สดใสอยู่เสมอ อย่ามั่วแต่ซื้อของราคาถูก เพราะเสียดายเงิน
5. หากมีความจำเป็นที่จะต้องทานอาหารบรรจุถุงกันร้อน ควรเลือกซื้อจากร้านที่อาหารได้รับการปิดด้วยภาชนะที่มิดชิด นอกจากนั้นยังต้องดูด้วยว่าพ่อค้าหรือแม่ค้ามีอุปกรณ์ป้องกันสิ่งสกปรกต่างๆ ด้วย เช่น ผ้ากันเปือน หมวกคุมผม เป็นต้น และก่อนที่จะทานอาหารที่ซื้อมาควรอุ่นให้ร้อนจัดก่อนทุกครั้ง เพื่อเป็นการกำจัดเชื้อโรคอีกหนึ่งทาง
6. หากต้องการเก็บอาหารที่ทานเหลือไว้อุ่นทานต่อควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ที่สำคัญต้องเก็บไว้ในที่ๆ มีอุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส และไม่ควรทิ้งอาหารปรุงสุกในในอุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง เพราะอาจจะทำให้อาหารเสียได้