รู้และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ด้วยการเพิ่มอาหารสมอง

โรคอัลไซเมอร์บางคนอาจไม่คิดว่าเป็นโรคที่น่าหนักใจ เหมือนโรคอื่นๆ แต่แท้จริงแล้วนั้นโรคอัลไซเมอร์นั้นเป็นโรคที่ต้องใช้ความเข้าใจและใส่ใจอย่างมาก เพราะแต่ละคนที่เป็นแล้วนั้นหากมีอาการหนักก็จะส่งผลให้ไม่สามารถจำคนรอบข้างได้เลย หรืออาจำได้เฉพาะเหตุการณืบางช่วงของชีวิตเท่านั้น สำหรับโรคอัลไซเมอร์นี้สามารถจะป้องกันด้วยการดูแลสมองของเราเองไม่ให้เสื่อมด้วยการทานอาหารที่ช่วยส่งเสริมให้สมองมีความจำที่ดี สารอาหารสำคัญและมีประโยชน์ช่วยบำรุงสมองได้เป็นช่วยสร้างและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ที่อาจเกิดขึ้นได้ โดยสารอาหารมีดังนี้

  • อาหารที่มีกรดโอเมก้า 3 โอเมก้า3นั้นช่วยบำรุงสมองและป้องกันโรคซึมเศร้า เสริมสร้างพัฒนาการของสมองและความจำให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความเสี่ยงจะเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันลดลง ช่วยปรับปรุงระบบไหลเวียนเลือดให้ดีขึ้น กรดโอเมก้า 3 จะพบในธัญพืชชนิดต่างๆ ปลาทะเลอย่าง ปลาแซลมอน ปลาแมคคาเรล ปลาทูน่า ปลาทู และผักผลไม้ทั่วไป
  • อาหารที่มีไลโคปีน ไลโคปีนเป็นสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 2 เท่า ช่วยชะลอการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเซลล์สมองไม่ให้เสื่อมลง ป้องกันภาวะความจำสั้นและสมองเสื่อม มักพบได้ในในผักและผลไม้ที่มีสีแดง สีส้ม และสีเหลือง เช่น มะเขือเทศ แตงโม แคร์รอต มะละกอ ฟักข้าว เกรปฟรุตสีชมพู
  • อาหารที่มีวิตามินอี วิตามินอีนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้ถูกทำร้าย เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค และช่วยกระตุ้นการสร้างออกซิเจนเพื่อไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ทำให้กล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้อย่างเป็นปกติ ส่งผลให้โอกาสจะเกิดภาวะสมองถดถอยน้อยลงมาก แหล่งอาหารของวิตามินอีคือผักและผลไม้ เช่น อะโวคาโด สตรอว์เบอร์รี ถั่วเหลือง ข้าวโพด มะเขือเทศ เมล็ดทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จมูกข้าวสาลี
  • อาหารที่มีวิตามินซี วิตามินซีนั้นช่วยต้านอนุมูลอิสระทำให้ห่างไกลจากโรคที่เกิดจากความเสื่อม ชะลอความเสื่อมของเซลล์สมอง บำรุงสุขภาพสมอง ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี เราสามารถพบวิตามินซีได้มากในผลไม้ เช่น แบล็กเคอร์แรนท์ สตรอว์เบอร์รี กีวี ส้ม ฝรั่ง ลำไย เงาะ สับปะรด ลิ้นจี่ มะละกอ มะขามป้อ  ม มะขามเทศ
  • อาหารที่มีวิตามินบีรวม โดยเฉพาะวิตามินบี 6 และวิตามินบี 1 มีความจำเป็นต่อสมอง บรรเทาอาการทางประสาทและอาการหลงลืม มีส่วนสำคัญในการสร้างสารสื่อประสาทในสมองที่ใช้เก็บความทรงจำ อาหารที่มีวิตามินบี เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวโอ๊ต เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว บรอกโคลี กะหล่ำปลี กล้วย ส้ม แอปเปิล
  • อาหารที่มีโฟเลต โฟเลตนั้นช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์สมองให้เป็นปกติและมีประสิทธิภาพ หากได้รับโฟเลตน้อยเกินไปจะทำให้อารมณ์หงุดหงิดและความจำไม่ดี ส่วนใหญ่เราสามารถพบสารอาหารชนิดนี้ได้จากผักและผลไม้ เช่น ผักกาดแก้ว ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา องุ่น ทับทิม มะม่วง แอปเปิล กีวี
  • อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เป็นสารอาหารที่มีสารสำคัญๆ หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นวิตามินอีและกรดโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์สามารถช่วยชะลอความเสื่อมของสมองตามวัย มักพบอยู่ในน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด

สารอาหารในข้างต้นช่วยเสริมสร้างและป้องกันโรคอัลไซเมอร์  หากอยากมีความจำที่ดีไม่ลืมง่าย ก็ควรหาสารอาหารเล่านั้นมาทาน เพราะช่วยทำให้เรามีความจำที่ดีและช่วยทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้ด้วยเช่นกัน เพราะสารอาหารเหล่านั้นล้วนมีประโยชน์เพราะได้จากอาหารประเภทผัก และผลไม้เป็นส่วนใหญ่