ประโยชน์และสรรพคุณของชาเขียว

บ้านเรามีเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมายหลายอย่าง หนึ่งในนั้นที่รับเอาวัฒนธรรมการดื่มมาจากญี่ปุ่น จนมีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับชาเขียวออกมามากมาย มีทั้งแบบชงสำเร็จ แบบกึ่งสำเร็จ รวมทั้งขนมที่มีส่วนผสมของชาเขียว ชาเขียว หรือ Green tea คือชาที่ได้มาจากต้นชา โดยชาชนิดนี้จะไม่ผ่านขั้นตอนการหมัก สามารถเตรียมได้โดยการนำใบชาสดมาผ่านความร้อนเพื่อทำให้ใบชาแห้งอย่างรวดเร็วในหม้อ ใช้ความร้อนไม่สูงเกินไป และใช้มือคลึงๆ ก่อนแห้ง ซึ่งการดื่มชาเขียวนั้นมีประโยชน์ การที่ใบชาไม่ผ่านขั้นตอนการหมักทำให้สารประกอบฟีนอลหลงเหลืออยู่มากกว่าในอู่หลง และชาดำ  จึงเป็นเหตุผลที่ชาเขียวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาทั้งสองอย่าง โดยชาเขียวมีสาร EGCG ประมาณ 35-50% ส่วนชาอู่หลงมีประมาณ 8-20% และชาดำมีอยู่เพียง 10% เท่านั้น ประโยชน์และสรรพคุณที่ได้จากการดื่มชาเขียวได้แก่

  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยลดอัตราเสี่ยงที่จะเกิดโรคมะเร็งต่างๆ
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยรักษาโรคซึมเศร้า ชาเขียวอยู่นำมาใช้ในการรักษาโรคปวดศีรษะไปจนถึงโรคซึมเศร้า ซึ่งในประเทศจีนมีการใช้ชาเขียวเป็นยามานานกว่า 4,000 ปี
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยในการการเผาผลาญพลังงานและไขมัน จนส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักของร่างกาย
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยให้เจริญอาหารทำให้ทานอาหารได้อร่อยขึ้นอย่าแปลกใจถ้าจะเจริญอาหารมากกว่าปกติ
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยทำให้สร่างเมา แก้เมาเหล้า ทำให้รู้สึกสดชื่นและตื่นจากอาการมึนเมา
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยยับยั้งภาวะโรคต่างๆ ซึ่งมีงานวิจัยมากมายที่สนับสนุนว่าชาเขียวนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยในการลดความอ้วน งานวิจัยได้พบสารแคททีชินมีส่วนในการลดความอ้วนพบได้มากที่สุดในชาเขียว
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยต่อต้านการเกิดโรคของหลอดเลือดหัวใจ
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยแก้หวัด ร้อนใน ขับเหงื่อ ขับสารพิษตกค้าง
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยแก้กระหายน้ำ ระบายความร้อนออกจากปอด ขับเสมหะ
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยให้อารมณ์ผ่อนคลาย สงบ ระบายความร้อนออกจากเบ้าตาและศีรษะ ทำให้สดชื่น
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยแก้กระหายน้ำ ระบายความร้อนออกจากปอด ขับเสมหะ
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยต้านการอักเสบ ต้นเชื้อจุลินทรีย์ในร่างกาย
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดแข็งตัว
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดในลำไส้ จึงสามารถขับสารพิษต่างๆ ออกไปได้
  • ชาเขียวมีประโยชน์ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงช่วยชะลอโรคเบาหวานได้

สรรพคุณและประโยชน์จากชาเขียวมากมายอย่างคาดไม่ถึง คนที่ต้องการดื่มอะไรที่มีประโยชน์และช่วยในเรื่องสุขภาพชาเขียวก็ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่ทั้งนี้การดื่มชาเขียวก็ควรบริโภคอย่างพอเหมาะ เพราะกรทานชาเขียวมากไปก็ก่อให้เกิดผลเสียแก่ร่างกายเช่นกัน ดังนั้นการทานอาหารที่ดีและผสมผสานกับการดูแลร่างกายก็น่าจะส่งผลดีให้ร่างกายได้มากที่สุด