ประโยชน์ดีๆ ที่ได้รับจากการทาน “ผักกระเฉด”

/ January 9, 2019

login 4 food

“กระเฉด” หรือที่หลายๆ คนรู้จักในชื่อ “ผักรู้นอน” เป็นพื้นบ้านที่มีรสชาติอร่อยจึงมักจะถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารนานาชนิด เช่น แกงส้ม ยำวุ้นเส้น ผัดไฟแดง และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ผักกระเฉดไม่ได้มีดีเพียงแค่รสชาติเท่านั้น เพราะผักกระเฉดยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่คุณอาจจะยังไม่เคยไม่รู้มาก่อน ซึ่งมีดังต่อไปนี้
1. ช่วยขับเสมหะ
2. ช่วยรักษาโรคกามได้
3. ช่วยบรรเทาอาการพิษไข้
4. ช่วยบำรุงร่างกายและขับพิษ
5. ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ
6. ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร
7. ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อน
8. ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคตับอักเสบ
9. สามารถช่วยถอนพิษยาเบื่อและยาเมาได้
10. มีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
11. มีสรรพคุณทางยาจึงสามารถช่วยดับพิษร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี
12. เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ จึงสามารถช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้
13. ช่วยกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
14. ช่วยทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ เนื่องจากมีสารเบตาแคโรทีนที่มีสรรพคุณในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
15. ช่วยในกระบวนการเสริมสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคโลหิตจาง เพราะมีปริมาณธาตุเหล็กสูง
16. เพียงแค่นำผักกระเฉดมาผสมกับเหล้าและนำไปหยอดบริเวณที่มีอาการปวดฟัน อาการปวดฟันก็จะทุเลาลงได้
17. ช่วยลดปริมาณของไขมันชนิดที่ไม่ดีและคอเลสเตอรอล ทำให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจลดลง
18. เป็นผักที่มีปริมาณแคลเซียมสูงมาก โดยผักกระเฉด 100 กรัม ให้แคลเซียมสูงถึง 123 มิลลิกรัม จึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้

แต่ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์มากแค่ไหนแต่ถ้าหากทานอย่างไม่ถูกวิธีก็จะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน เพราะอาจเสี่ยงที่จะได้รับพยาธิตัวอ่อน และไข่ปลิง ที่อาจจะอาศัยอยู่ในน้ำที่เพาะปลูก ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยจึงควรทานผักกระเฉดแบบสุกๆ