ประโยชน์ของผักสลัด มากมายที่เราต้องรู้!!

/ February 26, 2018

หลายๆคนในยุคนี้ชอบทานสลัดเป็นอาหาร โดยเฉพาะคนที่อยากไดเอ็ด อยากลดความอ้วน หรือคนที่อาจจะดูแลสุขภาพ หรือควบคุมน้ำหนัก จริงแล้วผักสลัดนั้นมีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็จะรู้อยู่แล้วแต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่าผักสลัดแต่ละชนิดนั้นมีประโชยขน์ในด้านใดบ้าง ไปดูกันเลยครับ

-ผักกาดหอม มีคุณค่าทางโภชนาการที่ประกอบไปด้วย วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และลูเทียน และยังมียางที่ชื่อ แลคทูคาเมีย ซึ่งจะมีสูงมากขณะที่ออกดอก มีสารต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย และเมล็ดของผักกาดหอมนั้นจะช่วยรักษาโรคตับ ขับน้ำนม ขับปัสวะ ระงับอาการปวดได้อีกด้วย

-เรดโอ๊ค เป็นผักตระกูลสลัดที่มีใบสีแดงเข้มและเขียวเข้ม แล้วแต่สายพันธุ์ มีธาตุเหล็กและมีวิตามินซีสูง มีกากใยอาหารมาก ช่วยบำรุงสายตา ย่อยง่าย บำรุงกล้ามเนื้อ บำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก และยังช่วยล้างผนังลำไส้ อีกด้วยรสชาตินั้นจะคล้ายๆกับผักกาดหอมแต่จะออกหวานกว่า

-กรีนโอ๊ค จะช่วยบำรุงสายตา บำรุงเส้นผม บำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ บำรุงผิวพรรณ มีสรรพคุณในการสร้างเม็ดเลือด ให้เส้นใยอาหารและขจัดอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหวัดได้อีกด้วย

-กะหล่ำปลีม่วง เป็นพืชที่มีใยอาหารสูงและยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน คาโบไฮเดรต โซเดียม วิตมินซี ที่พบมากกว่าในกะหล่ำปลีเขียวถึง 2เท่า ช่วยลดโอกาสการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งในช่องท้อง  แต่ว่าถ้าหากจะนำไปประกอบอาหารไม่ควรผ่านความร้อนนานเกินไป เพราะอาจจะทำให้วิตมินและคุณค่าทางสารอาหาร

-ผักโขม จะช่วยผู้ที่มีปัญหาในเรื่องของ เกาต์ นิ่ว ข้ออักเสบรูมาตอยด์ ได้ดีไม่เท่านั้น ผักโขมยังเป็นที่ช่วยบำรุงน้ำนมสำหรับแม่ลูกอ่อนอีกด้วย