ประโยชน์ของกระทิ

login 4 health

(รูปจาก dampf-haus.ch)

ถ้าเห็นแค่หัวข้อนี้แล้วขอเดาเลยว่าต้องมีหลายคนกำลังแย้งอยู่ในใจว่า  ประโยชน์ของกะทิ มีด้วยหรอ เพราะทุกวันนี้เรามักได้ยินได้เห็นแต่ข้อเสียจากการกินกะทิเป็นส่วนใหญ่จนแทบไม่มีใครทราบถึงประโยชน์ที่ได้จากกะทิกัน ซึ่งเดิมทีแล้วกะทิเองก็มีแหล่งที่มาจากน้ำมะพร้าว พอพูดแบบนี้แล้วก็จะเป็นที่ทราบกันดีอีกว่าน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยประโยชน์ต่างๆ ล้านแปดมากมายเกินจะจำ

ดังนั้นประโยชน์ของกะทิที่มีมากกว่าความหวานหอม กลมกล่อมเมื่อนำไปปรุงรสใดๆ แล้วก็หมายความว่าประโยชน์หลักของกะทิก็เป็นประโยชน์ที่เราจะได้รับจากน้ำมะพร้าวนั่นเอง แต่ต้องทานให้ปริมาณที่พอเหมาะไม่ได้ทานมากจนเกินไป

  • โดยประโยชน์อย่างแรกเลย คือ สารอาหารในกะทิ อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ค่อนข้างจะครบทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมถึงแคลเซียม โพสแทสเซียมอีกด้วย
  • ในกะทิมีไขมัน แต่เป็นไขมันที่ดี นั่น ก็ คือคลอไรด์ไขมันอิ่มตัว และกรดไขมันที่มีขนาดปานกลาง ซึ่งเป็นไขมันที่ง่ายต่อการย่อยและเคลื่อนย้ายสะดวกเมื่อบริโภคเข้าไป พูดง่ายๆ ก็คือเมื่อกินกะทิเข้าไปแล้วร่างกายจะเปลี่ยนให้เป็นพลังงานในตับทันทีไม่ไปสะสมเป็นไขมันเหมือนกับน้ำมันไม่อิ่มตัวทั้งหลาย
  • กะทิสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณได้ดีมากพอๆ กับน้ำมะพร้าวเลย แต่จะเด่นในเรื่องของการเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวและบรรเทาผิวที่แห้งและเป็นผื่น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประยุกต์เป็นน้ำมันสำหรับการบำรุงเส้นผมได้อย่างเหมาะสม

ทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเพียงประโยชน์โดยผิวเผินของกะทิเท่านั้น ซึ่งเราจะเห็นได้ว่ามันก็มีประโยชน์มากมายที่เราไม่เคยรู้มาก่อน ดังนั้นต้องลบความเชื่อหรือความคิดผิดๆ ที่ว่าการรับประทานกะทิไม่มีประโยชน์อันใด แต่ทว่าเราต้องรู้จักควบคุมปริมาณในการทานกะทิเท่านั้นเอง อะไรก็ตามถ้าทานมากจนเกินไปจะส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งหมด