บัวหิมะพืชที่มีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย

ในปัจจุบันนั้นผลบัวหิมะมักถูกนำมาใช้รับประทานเป็นอาหารและผลิตเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ   บัวหิมะมักใช้ผลของบัวหิมะ เป็นพืชใต้ดิน มีต้นกำเนิดในประเทศแถบอเมริกาใต้มักนำมาทำเป็น น้ำเชื่อมบัวหิมะ เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี เซเลเนียม นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่มีแคลอรีไม่สูงมากนัก ทำให้ผลบัวหิมะเป็นอาหารในการลดน้ำหนักของคนที่ควบคุมน้ำหนัก โดยบัวหิมะเป็นพืชที่มีสรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพมีสารอาหารที่มีประโยชน์ดังนี้

  • บัวหิมะช่วยในการลดน้ำหนัก น้ำตาลจากธรรมชาติของบัวหิมะมีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะน้ำเชื่อมบัวหิมะจะเข้าไปสร้างความรู้สึกอิ่มให้กับร่างกาย ช่วยให้ความอยากอาหารลดลง โดยการทานน้ำเชื่อมบัวหิมะในปริมาณ0.14-0.29 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ติดต่อกันอย่างน้อย 120 วัน จะทำให้น้ำหนัก ดัชนีมวลกาย และรอบเอวลดลง
  • บัวหิมะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ในบัวหิมะมีน้ำตาลฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ มีคุณสมบัติในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี การรับประทานบัวหิมะเป็นประจำจะช่วยลดไขมันทั้งสองชนิดได้เช่นกัน และเมื่อระดับไขมันทั้งสองชนิดนี้ลดลง ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดก็จะลดลงด้วยเช่นกัน
  • บัวหิมะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด บัวหิมะมีรสชาติหวานที่มาจากอินูลินเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ   อินูลินเป็นสารที่ส่งผลดีต่อการทำงานของอินซูลินในร่างกาย โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การรับประทานบัวหิมะเป็นประจำจะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ อีกทั้งระดับความหวานของบัวหิมะยังน้อยกว่าระดับความหวานของน้ำตาลกว่าครึ่งหนึ่งเลยทีเดียว
  • บัวหิมะช่วยป้องกันภาวะไขมันพอกตับ นอกจากจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายแล้ว การรับประทานบัวหิมะควบคู่กับสารไซลิมาริน จะส่งผลดีต่อผู้ป่วยที่มีการเผาผลาญของร่างกายผิดปกติจนทำให้อ้วนลงพุงได้อีกด้วย เมื่อทานเป็นประจำระดับของคอเลสเตอรอลลดลง และปริมาณไขมันสะสมในตับก็ลดลงด้วย ทำให้ความเสี่ยงภาวะไขมันพอกตับลดลง
  • บัวหิมะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและความดันโลหิต บัวหิมะมีสรรพคุณที่ช่วยบำรุงหัวใจ เพราะมีโพแทสเซียมสูง โดยโพแทสเซียมมีฤทธิ์ช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยผ่อนคลายระบบหลอดเลือดและหัวใจ ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ออกซิเจนในเลือดเพิ่มขึ้น ลดความดันโลหิต และทำให้ความเสี่ยงโรคหัวใจลดลง นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งโพแทสเซียมในบัวหิมะยังช่วยควบคุมสมดุลของเหลวในเนื้อเยื่อและเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายร่วมกับโซเดียม แต่ทั้งนี้ก็ควรบริโภคอาหารที่มีโซเดียมอย่างพอเหมาะ
  • บัวหิมะช่วยต้านมะเร็ง บัวหิมะมีสรรพคุณมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโต ยับยั้งการแพร่กระจาย และการกลายพันธุ์ของเซลล์มะเร็งได้ ทำให้ความเสี่ยงโรคมะเร็งผิวหนัง โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และโรคมะเร็งของเลือดทั้ง 3 ชนิด ได้แก่ โรคมะเร็งไขกระดูก โรคมะเร็งต่อมน้ำเหลือง และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวลดลง