การดื่ม กาแฟ ก่อให้เกิดโรคมะเร็งจริงหรือ

login 4 health

หลายคนอาจเคยได้ยินข่าวจากทั้งในและต่างประเทศว่า “การดื่มกาแฟ ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง” โดยองค์การวิจัยมะเร็งนานาชาติ หรือ IARC เคยออกมากล่าวว่ามีความเป็นไปได้ที่กาแฟจะเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ล่าสุด องค์การอนามัยโลก หรือ WHO ได้ออกมาชี้แจงว่า ยังไม่มีหลักฐานที่ชี้ชัดว่า การดื่มกาแฟ ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง หากไม่ดื่มกาแฟที่ร้อนจัดจนเกินไป การดื่มเครื่องดื่มที่ร้อนเกินไป ไม่ว่าจะเป็น ชา หรือ กาแฟ ถ้ามีความร้อนที่สูงเกิน 65 องศาเซลเซียส อาจส่งผลให้มีความเสี่ยงที่จะทำให้เป็นมะเร็งที่หลอดอาหารได้ โดยเฉพาะคนที่นิยมการดื่มเครื่องดื่มในขณะร้อนจัดจะมีความเสี่ยงสูงกว่าคนที่ดื่มแบบอุ่นๆ มะเร็งหลอดอาหาร เป็นในมะเร็ง 8 ชนิด ที่ทำให้ผู้ป่วยต้องเสียชีวิตลงเป็นจำนวนมากในแต่ละปี ในปี 2012 ได้มีการบันทึกผู้เสียชีวิตจากโรคมะเร็งหลอดอาหารสูงถึง ประมาณ 400,000 คน

ทางด้าน Gregory Hartl โฆษกขององค์การอนามัยโลกในกรุงเจนีวา ได้กล่าวว่า นอกจากการดื่มเครื่องดื่มที่มีความร้อนสูงเกินแล้ว การสูบบุหรี่และการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ ก็มีความเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งในหลอดอาหารได้เช่นกัน และทางด้านศาสตราจารย์ จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ก็ออกมากล่าวว่า เบคอน ก็เป็นอาหารที่ก่อมะเร็งเหมือนกัน แต่ถึงอย่างไรเราก็ต้องมาหาข้อเท็จจริงกันอีกที ว่าผลสรุปที่แท้จริงและชัดเจนว่าสิ่งที่ออกมากล่าวนี้ มีอัตราความเสี่ยง มากน้อยเพียงใด

อย่างไรก็ตามเรื่องของสุขภาพก็เป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจ ก็ขอให้ท่านผู้อ่านเลือกทานอาหารแต่ละชนิดอย่างพอดี ทานให้หลากหลาย ถูกหลักโภชนาการ หลีกเลี่ยงการทานอาหารแบบเดิมในทุกๆ วัน เพราะการทานซ้ำกันเป็นเวลานานๆ อาจทำให้เกิดสภาวะขาดสารอาหารและรับสารอาหารนั้นมากจนเกินไป ส่วนในเรื่องของเครื่องดื่มที่มีความร้อนก็ความดื่มด้วยความระมัดระวังจะดีกว่าร้อนไปก็ไม่ดีเย็นไปก็ไม่ดี แนะนำว่าถ้าดื่มอุ่นๆ ได้จะดีมากเลยค่ะเพราะน้ำอุ่นๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเลยทีเดี่ยวค่ะ